Savoare și Rafinament în Bucătărie!

Savoare și Rafinament în Bucătărie! Sursa poza si informatii: gds.ro

Puține deserturi reușesc să surprindă și să încânte la fel de mult precum tiramisu. Această prăjitură celebră, cu un gust intens de cafea și o textură catifelată, s-a transformat de-a lungul timpului într-un simbol al eleganței culinare italiene, dar și într-o alegere perfectă pentru orice masă festivă.

Povestea tiramisului

Originile tiramisului sunt învăluite în mister, cu mai multe regiuni italiene revendicându-și paternitatea acestui desert. Una dintre cele mai acceptate teorii plasează nașterea tiramisului în Treviso, în anii 1960, la restaurantul „Le Beccherie”. Aici, cofetarul Loly Linguanotto a reinventat un desert tradițional venețian, „Sbatudin”, combinându-l cu ingrediente precum mascarpone și cafea, rezultând astfel tiramisu-ul pe care îl cunoaștem astăzi.

Ingrediente esențiale

Pentru a prepara un tiramisu autentic, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • Pișcoturi (savoiardi): 35 de bucăți
  • Gălbenușuri: 6
  • Zahăr fin: 150 de grame
  • Mascarpone: 500 de grame
  • Cafea espresso: 200 de mililitri, rece
  • Vin Marsala: 60 de mililitri
  • Cacao neagră pudră: pentru decor

Mod de preparare

  1. Prepararea cafelei: Începeți prin a prepara 200 ml de cafea espresso tare. Lăsați-o să se răcească complet. Dacă doriți, puteți adăuga 60 ml de vin Marsala în cafea pentru un plus de aromă.

  2. Crema de mascarpone:

    • Într-un bol, bateți gălbenușurile cu zahărul până când obțineți o cremă deschisă la culoare și pufoasă.
    • Adăugați treptat mascarponele și amestecați până la omogenizare.
  3. Asamblarea tiramisului:

    • Înmuiați rapid pișcoturile în cafeaua rece, având grijă să nu le lăsați prea mult pentru a nu se înmuia excesiv.
    • Așezați un strat de pișcoturi înmuiate într-o tavă.
    • Peste acest strat, întindeți jumătate din crema de mascarpone.
    • Repetați cu un alt strat de pișcoturi și acoperiți cu restul de cremă.
  4. Finalizare: Acoperiți tava cu folie alimentară și lăsați tiramisu-ul la frigider pentru cel puțin 3 ore, ideal peste noapte. Înainte de servire, pudrați cu cacao neagră.

Sfaturi pentru un tiramisu perfect

  • Calitatea ingredientelor: Folosiți ouă proaspete și mascarpone de calitate superioară pentru a obține o cremă fină și gustoasă.
  • Timpul de răcire: Este esențial ca tiramisu-ul să stea suficient timp la frigider pentru a permite aromelor să se întrepătrundă și pentru a obține consistența dorită.
  • Servire: Pentru un aspect elegant, puteți decora tiramisu-ul cu ciocolată rasă sau cu fructe de sezon, precum zmeură sau căpșuni.

Prepararea tiramisului este o adevărată artă culinară, iar respectarea pașilor și a ingredientelor tradiționale vă va asigura un desert delicios, care va impresiona orice invitat.

Notă: Rețeta și informațiile prezentate sunt adaptate din surse precum Laura Laurentiu și Gatitul.ro.


Radu Ene

Radu Ene are 36 de ani și este vocea principală din spatele azi în Craiova. Originar din cartierul 1 Mai și absolvent de Jurnalism la Universitatea din Craiova, Radu este cunoscut pentru stilul său direct, onest și conectat la realitatea orașului. Cu microfonul în mână și camera aproape, relatează zilnic din teren, fie că e vorba de știri locale, povești din comunitate sau interviuri cu oameni care schimbă orașul în bine. Crede că jurnalismul local trebuie să fie curajos, empatic și mereu aproape de oameni – iar pentru el, Craiova nu e doar un subiect, e acasă.

Știri Generale

Știri Generale
Aproape 60% dintre români nu își pot permite o vacanță de o săptămână, dezvăluie datele Eurostat pentru 2024
Art Safari București încurajează vizitatorii să redescopere arta fără telefoane în #SăptămânaFărăTelefoane (17-20 iulie), vibrând cu operele fără ecrane.
avans real de doar 2.3% în mai, cea mai slabă evoluție din ultimii doi ani
Capitalizarea de piață a crescut de 21 de ori, depășind 1 miliard RON.
Cautarea unui nou Director General și schimbări semnificative în echipa de conducere pentru îmbunătățirea performanței operaționale.
Cea Mai Mare Rețea pentru Vehicule Electrice din România Lansată la Pitești!
Centrul de mentenanță Wizz Air din România se deschide la Aeroportul Internațional Băneasa București în 2025, marcând o expansiune strategică regională.
Compania de stat românească primește undă verde pentru achiziționarea principalului port al Moldovei, Giurgiulești.
Coordonatorul PNRR al Comisiei Europene poartă discuții cu oficialii români despre măsurile fiscale și revizuirea planului de redresare financiară.
creștere de 7.1% anual, cea mai puternică din ultimii trei ani
Deficitul de cont curent al României a crescut cu 43% în 12 luni până în mai 2025, atingând 9,5% din PIB, potrivit BNR.