Sursa poza si informatii: gds.ro

Dacă sunteți în căutarea unei rețete care să aducă aromele Greciei direct în bucătăria dumneavoastră, creveții Saganaki sunt alegerea perfectă. Acest preparat clasic combină creveți suculenți cu un sos de roșii bogat și brânză feta cremoasă, oferind o experiență culinară de neuitat.

Ingrediente Necesare

• Creveți: 1 kg, curățați și eviscerați. Dacă preferați, puteți utiliza creveți congelați, asigurându-vă că sunt de calitate superioară.
• Ulei de măsline: 100 ml, pentru a sotea ingredientele.
• Ceapă: 1 medie, tocată fin.
• Usturoi: 4 căței, mărunțiți.
• Roșii: 700 ml de roșii pasate sau 4 roșii mari, coapte și tocate mărunt.
• Pasta de roșii: 1 lingură, pentru a intensifica gustul sosului.
• Vin alb demisec: 50 ml, pentru a adăuga profunzime aromei.
• Brânză feta: 250 g, fărâmițată, pentru a se topi frumos în sos.
• Pătrunjel proaspăt: 2 linguri, tocate, pentru un plus de prospețime.
• Condimente: Sare, piper și oregano uscat, după gust.

Mod de Preparare

1. Pregătirea Creveților: Dacă utilizați creveți proaspeți, asigurați-vă că sunt bine curățați și eviscerați. Dacă sunt congelați, lăsați-i să se dezghețe complet și scurgeți-i bine.

2. Sotearea Cepei și Usturoiului: Încingeți uleiul de măsline într-o tigaie adâncă la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți-o timp de 2-3 minute până devine translucidă. Adăugați usturoiul și continuați să căliți încă un minut, având grijă să nu se ardă.

3. Adăugarea Roșiilor și Condimentelor: Puneți roșiile pasate și pasta de roșii în tigaie, amestecând bine. Condimentați cu sare, piper și oregano uscat. Lăsați sosul să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, până se îngroașă ușor.

4. Deglazarea cu Vin Alb: Turnați vinul alb în tigaie și lăsați-l să fiarbă încă 2-3 minute, pentru a se evapora alcoolul și a rămâne doar aroma concentrată.

5. Gătirea Creveților: Adăugați creveții în tigaie și gătiți-i timp de 3-4 minute, până devin roz și opaci. Asigurați-vă că îi întoarceți pe toate părțile pentru o gătire uniformă.

6. Finalizarea Preparatului: Presărați brânza feta fărâmițată peste creveți și acoperiți tigaia cu un capac. Lăsați la foc mic încă 2-3 minute, până când brânza se topește ușor și se încorporează în sos.

7. Servirea: Stropiți preparatul cu pătrunjel proaspăt tocat și serviți-l imediat, alături de pâine proaspătă sau prăjită, pentru a înmuia în sosul delicios.

Sfaturi pentru o Rețetă Reușită

• Calitatea Ingredientelor: Folosiți creveți proaspeți și brânză feta de calitate superioară pentru a obține un gust autentic.
• Gătirea Creveților: Evitați să gătiți prea mult creveții, deoarece pot deveni cauciucați. Gătiți-i doar până devin roz și opaci.
• Ajustarea Gustului: Dacă preferați un sos mai picant, adăugați fulgi de ardei iute sau un ardei iute tocat mărunt.

Creveții Saganaki sunt o alegere excelentă pentru o cină specială sau un prânz de weekend. Cu aceste ingrediente și pași simpli, veți aduce un strop din Grecia în Craiova. Poftă bună!