Sursa poza si informatii: gds.ro

Dacă sunteți în căutarea unei mese ușor de preparat, pline de savoare și cu un aer mediteranean, această rețetă de baby hering la cuptor este exact ce vă trebuie. Peștele fraged, aromatizat cu usturoi și lămâie, se combină perfect cu cartofii copți, aurii și crocanți la exterior, dar moi și cremoși în interior. Este o opțiune sănătoasă și gustoasă pentru întreaga familie.

Ingrediente

• Pentru pește:

  • 800 g baby hering (eviscerat și spălat)
  • 50 ml ulei de măsline
  • 3 căței de usturoi
  • 1 ardei iute (opțional)
  • Sucul de la ½ de lămâie
  • 1 linguriță oregano
  • Sare și piper după gust
  • Pătrunjel proaspăt pentru servit

• Pentru cartofi:

  • 500 g cartofi
  • 40 g unt
  • 5 căței de usturoi
  • Sare și piper după gust

Mod de preparare

1. Pregătirea peștelui:

   • Preîncălziți cuptorul la 200°C.
   • Într-un bol, amestecați uleiul de măsline cu sucul de lămâie, oregano, sare și piper.
   • Adăugați baby heringul și amestecați bine pentru a-l acoperi uniform cu marinada.
   • Lăsați peștele să se marineze timp de 15-20 de minute.

2. Pregătirea cartofilor:

   • Curățați și tăiați cartofii în cuburi de dimensiuni egale.
   • Fierbeți cartofii în apă cu sare timp de 5-7 minute, până devin ușor moi.
   • Scurgeți-i și lăsați-i să se răcească puțin.

3. Asamblarea și coacerea:

   • Ungeți o tavă cu puțin ulei și așezați baby heringul în tavă, fără a-l suprapune.
   • Puneți ardeiul iute tăiat rondele și usturoiul feliat peste pește.
   • În jurul peștelui, adăugați cartofii fierți.
   • Puneți câte o bucată de unt peste fiecare cartof și presărați sare și piper după gust.
   • Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 15-20 de minute, până când peștele este rumenit și cartofii sunt crocanți.

4. Servire:

   • Scoateți tava din cuptor și presărați pătrunjel proaspăt tocat deasupra.
   • Serviți imediat, alături de o salată verde sau legume la aburi.

Sfaturi utile:

• Dezghețare pește: Dacă utilizați baby hering congelat, lăsați-l să se dezghețe lent, peste noapte în frigider. Dacă sunteți în grabă, puteți pune peștele într-un castron cu apă rece, schimbând apa de 2-3 ori la interval de 15 minute.

• Curățare pește: Înainte de gătire, asigurați-vă că peștele este eviscerat și spălat bine sub jet de apă. Puteți îndepărta capul sau îl puteți lăsa, după preferință.

• Coacere uniformă: Folosiți o tavă suficient de mare pentru a așeza peștii fără a se suprapune, astfel încât să se gătească uniform. Nu este necesar să îi întoarceți pe o parte și pe alta.

• Temperatura cuptorului: Coaceți peștele la temperatură mare (200°C) timp de maxim 15-20 de minute. Asigurați-vă că cuptorul este preîncălzit înainte de a introduce tava.

• Ungere tavă: Nu uitați să ungeți tava cu puțin ulei pentru a preveni lipirea peștelui.

Această rețetă este ideală pentru o cină rapidă și sănătoasă, aducând în farfurie gusturi mediteraneene care vor încânta întreaga familie. Poftă bună!